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料理鼠王～南法蔬菜雜燴(普羅旺斯烤蔬菜)

料理鼠王裡的蔬菜切成簿簿一片（圓形）排列，

今天我就改個方式切成長條狀來捲～捲～捲～

這道料理很簡單就是把所有的蔬菜切成簿片，

a.)如果怕自己切簿片功夫不精的人，就以橫切方式變成圓形狀處理

b.)想搞點新鮮玩法的朋友們就以長條用削果皮刀處理即可切成簿片長條狀

　材 料：　

""各一條""黃色櫛瓜／小黃瓜（或綠色櫛瓜）／胡蘿蔔／茄子

另外還可以加入蒟蒻和大豆蛋白製成的培根切成簿片搭配

　調味料：　

義大利香草粉（百里香／墨西哥粉）自行酌量／橄欖油１～２Ｔ／海鹽少許／綜合胡椒粉

蔬菜捲好的模樣

 作 法：  

1.)將所有蔬菜切或削成簿片（橫切 或 直切）

2.)大約六吋的圓盤內，底層鋪上一層烘培紙 開始捲所有的蔬菜，大豆蒟蒻培根我會在最後捲好的時候插入蔬菜捲間的縫縫內讓整個蔬菜捲更豐滿

3.)捲好的蔬菜上均勻的灑上海鹽／義大利香草粉（或墨西哥粉／百里香）／淋橄欖油／綜合胡椒粉

4.)預熱後的烤箱.以200度15-20分鐘烤即可

 Part.2 作 法 ：  
增加pita or 墨西哥捲皮／蕃茄醬／切丁洋蔥

在蔬菜捲的底層鋪好烘培紙後，放入Pita 或是墨西哥捲皮當底(在好市多購得)。

抺上簿簿一層蕃茄醬，灑上一些切丁的洋蔥。再開始捲蔬菜鋪在上面

如果不是切成長條簿片，食材還可以加入紅／黃甜椒或是杏鮑菇搭配做變化