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　西式基礎佐醬　～蕃茄莎莎醬

這是一道輕鬆容易上手的一道小菜，不用花很多時間就可完成

 

 

  

我喜歡蕃茄莎莎，做好之後放在保鮮盒置於冰箱冷藏，平時可以搭配在三明治／漢堡／生菜沙拉／燙青菜的配料。。。非常方便

 

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  材料  

• 牛蕃茄１～２顆
• 大蒜二瓣（端看個人喜好加入與否）
• 紫洋蔥切兩片後再切成小丁（覺得洋蔥味道太嗆可先浸泡在冰水中一會再取出使月）ps.不吃蔥蒜者可以白蘿蔔切小丁替代以及少許紫色高麗菜切丁增添色彩）
• 橄欖油 1t (我使用自製的香草橄欖油，風味更佳）
• 香菜一小把（或九層塔）

 

  調味料  

海鹽少許／綜合胡椒少許／檸檬汁１ｔ／醋少許／ 糖1/4匙的 一匙

 

  

  作法  

1. 將牛蕃茄川燙去皮後切丁
2. 將大蒜切成碎狀／洋蔥切丁
3. 加入橄欖油和其他調味料以及切碎的香菜一起攪拌即可

 

備註：酪梨蕃茄莎莎 >>>取酪梨果肉攪碎壓成泥狀或切成小丁狀和蕃茄莎莎攪拌在一起即可

 

   

第一張圖中的其他料理連結

 

法式吐司作法 >>> http://veganrainbow.pixnet.net/blog/post/253967968

 

蕃茄莎莎醬作法 >>>http://veganrainbow.pixnet.net/blog/post/256595359

 

黃金花椰菜排 >>>http://veganrainbow.pixnet.net/blog/post/256611304