VeganRainbow的部落格

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荒廢部落格好一段時間~

生活很忙碌 ,進到大型健身房當一對一的重訓教練 , 又有Pilates小團課和一對一教學 .還要安排時間進修

把這段時間的進修做一個記錄

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　　解剖列車 (　筋膜的世界　)　　 以往運動領域只有肌肉/骨骼／

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料理鼠王～南法蔬菜雜燴(普羅旺斯烤蔬菜)

料理鼠王裡的蔬菜切成簿簿一片（圓形）排列，

今天我就改個方式切成長條狀來捲～捲～捲～

這道料理很簡單就是把所有的蔬菜切成簿片，

a.)如果怕自己切簿片功夫不精的人，就以橫切方式變成圓形狀處理

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  　蔬食料理　～墨西哥捲餅（咖哩口味）

天氣回暖，輕食料理又登場了，我喜歡墨西哥捲餅，作法很簡單上手外出時攜帶也很方便

使用的主食材料做不同的變換搭配：
糙米／藜麥／小米／紅豆／青豆仁／玉米／鷹嘴豆／黃豆／洋薏仁／蕎麥

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  蔬食料理  ～健身運動的營養美味餐""菠菜燉飯""

本來想在孩子開學後再來寫些料理分享，有些運動同好者可能會翻白眼了

　材 料　

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　蔬食料理　～我最愛的營養美味烤蔬菜上桌

烤蔬菜是我最喜愛的一道菜，五顏六色的蔬菜再加上煮好的藜麥／小米一碗全部混合在一起營養滿分又美味，每次使用的蔬菜都不太一樣，馬鈴薯／地瓜／南瓜三選一當主菜吃起來很有飽足感。

　材 料　（可自行斟酌份量分配）

• 花椰菜／

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　蔬食料理　～我的Vegan套餐主菜 " 黃金花椰菜排 "

最近在超市看到了金黃色的花椰菜很大顆也不貴，想買回來品嚐看看和其他常看到的白色以及綠色花椰菜有什麼不同之處，

上網查資料後發現...

黃金花椰菜(又稱橙色花椰菜．乳酪花椰菜)含有豐富的β胡蘿蔔素和維他命A且多出白色花椰菜25倍!由於食用部分為花蕾，故含豐富植物荷爾蒙及化合物，黃金花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等，其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠，黃金花椰菜為天然蔬菜，未添加任何色素，黃色係因胡蘿素較多所致。此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。(摘自:阿英農園)

在清洗黃金花椰菜時發現他的組織非常緊密較不鬆散，第一次烹飪時只常做烤蔬菜來食用感覺很像在吃炸鹽酥的料理，第二次決定拿來做成燒烤大排使用，效果和口感真的蠻特別的大家試作看看

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:)Rainbow 教練授課地點有3～4個地方，方便學生就近上課！

今天介紹另一個教課地點，最近這間健身工作室搬新家((其實也是搬到附近大樓而已啦))但是空間更大了，熱門時段學生多的時候才不會覺得擁擠 ^_^″，上課地點很方便～忠孝新生站六號出口旁!!

槓鈴、壺鈴、TRX 、啞鈴、戰繩、墊上Pilates 、…都有授課

一對一教練課 →針對不同需求訓練，間歇性訓練、重訓、功能性訓練、體態調整訓練

小團課→ 壼鈴、TRX、減脂S曲線、墊上Pilates 核心

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因為蔬食生活己二十多年，但是在運動上，讓許多人有疑惑之處營養夠嗎？蛋白質呢？

自從成為 ACE-CPT重訓體適能教練/ Stott Pilates 訓練師的生活中, 學生也會很好奇Ｖｅｇａｎ?　有辦法增肌嗎?

網路資訊雜亂服用,有些資訊已久,建議還是好好的聽看看最新的運動營養學怎麼說吧~

尤其是蔬食/素食者更需要這方面的資訊

今年的資訊下修一般民眾對蛋白質的攝取量, 許多科學數據讓大家更清楚運動 前 / 中 / 後 / 營養要怎麼吃

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三餐安排在運動後的效果→→→
脂肪質量低24%
肌肉質量多6%

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好久沒回blog發文了,一連串的運動課程教學和進修，最近又開始回到烘焙世界。

豆沙裱花是比較健康的甜點選擇。以前都會使用植物性鮮奶油擠花，近幾年吹起韓風豆沙裱花

到底差別在哪裡咧？傳統擠花就是鮮奶油真的比較輕鬆，豆沙泥的調配很重要！很重要！很重要！擠花力道也費力許多

母親節即將來臨，做個豆沙糕點記錄我的生活點滴。也陸續在ＦＢ粉絲團公開甜點課程～

拾起舊的單眼數位相機來為糕點麻豆拍照。雖然畫素和現在的相比真的差很大，但操作起來還是較順手

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運動（關於內啡肽／飲食／筋膜）改善體適能／情緒／過敏體質

在私人教練這塊領域更要提供營養指引與建議，改善健康／體適合／身體結構（body composition）
好的私人教練不再只是教你重訓而已，更要有多元化資訊的結合給學生建議

運動之關於內啡肽：內啡肽因此也被稱為「快樂激素」或者「年輕激素」，它能讓人感到歡愉和滿足，甚至可以幫助人排遣壓力和不快（負面情緒）。

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